Program kursu obejmuje między innymi takie tematy jak:
- Źródła i rodzaje zanieczyszczeń żywności
- Choroby przenoszone drogą pokarmową i zatrucia pokarmowe
- Higiena produkcji i sprzedaży
- Dokumentacja HACCP i formalności prawne
Kurs trwa 1 dzień. Po pozytywnie zdanym egzaminie wewnętrznym słuchacz otrzymuje świadectwo ukończenia kursu podstawowych zasad higieny przy produkcji i obrocie artykułami spożywczymi w systemie HACCP.
Zapraszamy osoby mające kontakt z żywnością np. kucharze, intendenci, sprzedawcy, menadżerowie i właściciele.